桃花含有山萘酚、香豆精、維生素A、維生素B、維生素C等。
使用方法：先用熱水溫杯，桃花花蕾或花瓣放入杯中，沖入適量的開水，浸泡3~5分鐘。可根據(jù)口味調(diào)入冰糖或蜂蜜，攪勻后即可飲用。
沖泡方法：
很多花草茶可用壺泡法也可用鍋煮法，通常以前一種為多�；ā⑷~等原料因為較容易釋放出內(nèi)含成分，采用壺泡法即可。若原料是果實、樹皮、根、莖等堅韌部分，采用鍋煮法較能取得其中的精華，特別是以獲得藥效為目的時。
煮茶的鍋用不銹鋼、玻璃或陶瓷材質(zhì)皆可，鐵制或鋁制品可能會引起化學(xué)變化，不適合使用。
先將水煮沸，然后放入原料，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火煮至原料舒展開來，茶湯顏色及味道皆釋出，即可熄火。如果是采用壺泡法，沖泡前先用熱水溫壺燙杯，加入沸水時才不致溫差太大，影響茶香發(fā)揮。在煮茶和燜泡的過程中，鍋及壺一定要加蓋密閉，以免花草茶中的揮發(fā)油隨蒸汽散逸。
此外，調(diào)制花草茶時，不宜將所添加的蜂蜜、糖、鮮奶、檸檬等，加得太多，以免蓋過了花草茶自然的色香味。有些植物本身味道很重，熱開水一沖味道便出來了，適宜當(dāng)下立即飲用，否則浸泡久了，茶湯變苦，可能就很難下咽了。
靜置時間：無論你采用何種沖泡法，都需要在沖泡后，將整壺花草茶靜置2～3分鐘，讓它釋放出成分和茶香。
溫馨提示：因為桃花是有潤燥通便的作用，所以泡的時候量先慢慢加的，不能一次放在多，如果放的太多了，就會拉的很利害的哦，呵呵，所以請大家泡的時候先少，再慢慢加量，就可以了！
桃花與烹飪
【桃花粥】
材 料：鮮桃花5克或花干2克，粳米100克。做 法：粳米熬煮成粥 ，粥熟時加入洗凈的桃花小火再煮10分鐘即可。
【桃花豬蹄粥】
桃花（干品）1克，凈豬蹄 1只，粳米 100克，細(xì)鹽、醬油、生姜末、蔥花、香油、味精各適量。將桃花焙干，研成細(xì)末，備用；淘凈粳米；把豬蹄皮肉與骨頭分開，置鐵鍋中，加適量清水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火燉至豬蹄爛熟時將骨頭取出，加入粳米及桃花末，繼續(xù)用文火煨粥，粥成時加入細(xì)鹽、醬油、生姜末、蔥花、香油、味精，拌勻。隔日 1劑，分?jǐn)?shù)次溫服。 |
